واکنش شیمیایی نشاسته خام با ترکیبات آمونیومی نوع چهارم منجر به تولید نشاسته اصلاح شد ه ای تحت عنوان نشاسته کاتیونی می گردد. این نشاسته در صنعت تولید کاغذ در خمیر کاغذ با برقراری پیوند با باندهای سلولزی حاوی بار منفی موجب کاهش چشمگیر ضایعات الیاف و درنهایت افزایش دانسیته و مقاومت مکانیکی کاغذ می گردد.
همچنین به عنوان امولسیفایر برای ضد آب کردن کاغذهای چسب زنی و آهار زنی و در تصفیه و پالایش سنگ معدن به عنوان عوامل انباشتگی و لخته کنند گی مورد استفاده فرار می گیرد.
نشاسته کاتیونیک نشاسته ای است که در طول زنجیره های پلیمری آن ترکیبات آمونیوم چهارتایی جایگزین هیدروکسیدها گردیده است.این نشاسته با برقراری پیوند قوی با الیاف سلولزی حاوی بار منفی و پرکننده های معدنی و رنگها در صنعت تولید کاغذ،عمدتا باعث حفظ و نگهداری الیاف و رنگدانه ها روی کاغذ می شود.
چسب های پایه نشاسته دکسترین از خانواده نشاسته های اصلاح شده ای هستند که از برشته کردن نشاسته در مجاورت کاتالیست های اسیدی بدست می آید. از ویژگی های چسب دکسترین می توان به چسبندگی قوی، انحلال پذیری در آب سرد و ایجاد مایع ویسکوز اشاره کرد.